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우리가 들었던 식품 정보에 대해 가장 재미있는 불만 정보

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‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 2명(92.2%)이 필요하다고 인식했었다. 다만 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 최대로 우려했다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.

나와 당신이 알고 싶은 것 식품

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 20명 중 6명(19.4%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.4%)이 대다수를 차지하였다. 아울러 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 이용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.